Простой пример работы глобальной переменной $_POST.
Имеем простую форму выбора значений. Когда пользователь выбирает одно из них, мы хотим что-нибудь сделать с этим значением дальше. А для этого, прежде, нужно достать его из формы.
При выборе одного из значений и отправки формы на сервер в глобальную переменную $_POST попадет ключ, который равняется свойству name из тега select. А значение в нём будет то, что указано в теге option в свойстве value.
Иными словами, при выборе пункта «Выбери меня», в переменной:
$_POST['key_name']
Будет находиться такое содержимое:
